एक ब्लेंडर और मिक्सर के बीच अंतर क्या है: कार्यों का विवरण, फोटो

मिक्सर लगभग किसी भी गृहिणी के लिए जाना जाता है, क्योंकि सोवियत काल में इस उपकरण के पहले सरल मॉडल आम थे।

ब्लेंडर मिक्सर का एक उन्नत संस्करण है, और यह अपेक्षाकृत हाल ही में बाजार पर दिखाई दिया।

इन उपकरणों के नाम अंग्रेजी शब्दों से लिए गए हैं, जिनके अर्थ लगभग समान हैं: "मिश्रण" और "एक मिश्रण बनाते हैं"।

वास्तव में, मिक्सर और ब्लेंडर पूरी तरह से अलग डिवाइस हैं जो विभिन्न कार्यक्षमता में भिन्न होते हैं और विभिन्न स्थितियों में उपयोग किए जाते हैं।

ब्लेंडर किसके लिए है?

ब्लेंडर के काम करने वाले तत्व हैं घूर्णन तेज स्टील ब्लेड। इस डिजाइन के लिए धन्यवाद, ब्लेंडर आसानी से फलों और सब्जियों को पीसता है, इसका उपयोग बर्फ, नट या पटाखे को काटने के लिए किया जा सकता है।

पीसने की क्षमता डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करती है, इसके अलावा, मिक्सर मैनुअल और स्थिर प्रकार के होते हैं।

एक हैंड ब्लेंडर एक मिक्सर की तरह होता है, क्योंकि इसमें कंट्रोल बटन के साथ एक हैंडल और स्टील ब्लेड के साथ एक नोजल होता है, जो एक कंटेनर में डूबे होते हैं। कुछ मॉडल श्रेडिंग भोजन के लिए एक विशेष कटोरे के साथ आते हैं, या एक अतिरिक्त नोजल - तरल पदार्थ को चाबुक के लिए एक कड़ाही।

एक स्थिर ब्लेंडर एक कंटेनर के साथ एक शरीर है जिसके अंदर स्टील के चाकू घूम रहे हैं। इस तरह के उपकरण का उपयोग करने के लिए, आपको आवश्यक उत्पादों को एक गिलास में रखना चाहिए, इसे ढक्कन के साथ बंद करना चाहिए, किसी दिए गए पावर पर ब्लेंडर को चालू करें, जिसके बाद सामग्री कुछ ही सेकंड में कुचल जाएगी।

किसी भी उपकरण की तरह, एक ब्लेंडर के कुछ फायदे और नुकसान हैं।

इसके फायदे:

• कच्चे, उबले हुए फल और सब्जियां, साथ ही ठोस खाद्य पदार्थ,
• उच्च गति
• एक समान स्थिरता के लिए उत्पादों को पीसने में सक्षम,
• अतिरिक्त नलिका की उपस्थिति में कई क्रियाएं करने में सक्षम है।

नुकसान:

• मिश्रित खाद्य पदार्थ हवा से मुक्त होते हैं,
• उच्च गति के कारण, ब्लेंडर जल्दी से गर्म होता है और अक्सर काम में ब्रेक की आवश्यकता होती है,
• तेज आवाज करता है
• सबमर्सिबल प्रकार केवल कुछ उत्पादों को पीसने में सक्षम है, इसलिए इसे लगातार निर्देशित किया जाना चाहिए।

किसके लिए मिक्सर है?

मिक्सर और ब्लेंडर के बीच अंतर यह है कि पहले एक टिकाऊ धातु से बने घूर्णन बीटर के लिए उत्पादों के मिश्रण को प्रदान करता है।

इस तरह की डिवाइस आपको तरल उत्पादों को मिलाने और कोड़ा मारने की अनुमति देती है, इसलिए इसका उपयोग अंडे, क्रीम, क्रीम, आटा को फेंटने और कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है।

मिक्सर प्रदर्शन की डिग्री में भिन्न होते हैं, और मैनुअल और स्थिर उपकरणों में भी विभाजित होते हैं।

हाथ मिक्सर - एक डिवाइस जिसमें एक हैंडल और एक नोक एक व्हिस्की के आकार का होता है। काम करते समय, यह उत्पादों के साथ एक कंटेनर में डूब जाता है। यह तरल सामग्री को चाबुक और मिश्रण करने के लिए एकदम सही है, लेकिन यह उपकरण कठिन घटकों का सामना नहीं करेगा।

स्थिर मिक्सर - ब्लेंडर की तरह, नियंत्रण बटन के साथ शरीर पर रखा गया कंटेनर होता है। इसका उपयोग हैंड मिक्सर के रूप में समान मामलों में किया जाता है, एकमात्र अंतर सुविधा है, क्योंकि ऐसा उपकरण आपके हाथों को मुक्त करता है।

आमतौर पर, एक स्थिर मिक्सर एक विशेष कटोरे से सुसज्जित होता है, जिसकी मात्रा 2 l तक होती है, एक मोटा आटा गूंथने के लिए एक व्हिस्क नोजल और एक विशेष नोजल होता है।

यह ध्यान दिया जा सकता है कि एक हाथ मिक्सर की शक्ति आमतौर पर 400 वाट है, जबकि एक स्थिर मिक्सर 700 वाट तक पहुंच सकता है। तदनुसार, हैंडहेल्ड डिवाइस की गति लगभग 2 गुना कम है। यह एक नुकसान और एक फायदा दोनों हो सकता है, क्योंकि कम गति से उत्पादों का मिश्रण हवा के साथ बेहतर संतृप्त होता है।

मिक्सर की लोकप्रियता निम्नलिखित फायदों के कारण है:

• आपको एक हवादार और रसीला मिश्रण प्राप्त करने की अनुमति देता है,
• न केवल तरल घटकों को चाबुक के लिए, बल्कि विभिन्न संगतों के आटा गूंधने के लिए भी उपयुक्त है,
• ऑपरेशन के दौरान यह ज़्यादा गरम नहीं होता है, इसलिए इसे लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है,
• तेज और सुविधाजनक चाबुक प्रदान करता है।

बेशक, डिवाइस में इसकी कमियां हैं:

• सामग्री पीसने के लिए उपयुक्त नहीं है,
• एक अत्यधिक मोटी या ठोस उत्पाद के साथ सामना नहीं कर सकता,
• गुंजाइश तरल और अर्ध-तरल घटकों तक सीमित है,
• काम करते समय शोर करता है।

नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि स्थिर मिक्सर बहुत अधिक स्थान लेता है (जो कि रसोई के सीमित स्थान में हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है), लेकिन स्थिर ब्लेंडर पर भी यही लागू होता है।

अंतर क्या है?

खाना पकाने की प्रक्रिया में, अक्सर विभिन्न उत्पादों को हरा, मिश्रण या पीसने की आवश्यकता होती है, और यह ध्यान देने योग्य है कि कई ऑपरेशनों के लिए आप मिक्सर और ब्लेंडर दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

यह समझने के लिए कि प्रत्येक मामले में किस उपकरण का उपयोग किया जाना चाहिए, आप उत्पादों के साथ सबसे आम संचालन की विशेष तालिका का उपयोग कर सकते हैं।

कौन सा चुनना बेहतर है?

रसोई में दो उपकरण रखना सबसे अच्छा है, विभिन्न कार्यों के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि परिस्थितियां ऐसी हैं कि घर के लिए एक चीज का चयन करना आवश्यक है, तो आपको पहले प्रत्येक डिवाइस के फायदे और नुकसान का मूल्यांकन करना चाहिए।

सबसे पहले, आपको यह तय करना होगा कि आपके परिवार में कौन से व्यंजन सबसे ज्यादा मांग में हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप पेस्ट्री या विभिन्न प्रकार के डेसर्ट पकाना पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से मिक्सर की आवश्यकता है। यदि आपके पास एक छोटा बच्चा है, या आप अक्सर मैश किए हुए व्यंजन बनाते हैं, तो इस मामले में एक ब्लेंडर एकदम सही है।

आपको यह समझने की ज़रूरत है कि मिक्सर का उपयोग तरल घटकों को मिश्रण करने और चाबुक के लिए किया जाता है, लेकिन यह पीसने के लिए अभिप्रेत नहीं है। ब्लेंडर, बदले में, न केवल फलों और सब्जियों को काटने में सक्षम है, बल्कि नट्स या बर्फ भी।

मिक्सर ब्लेंडर के रूप में कार्य नहीं कर सकता है, जबकि कुछ मामलों में ब्लेंडर मिक्सर को सफलतापूर्वक बदल देता है, इसका उपयोग करके आप क्रीम, अंडे या सॉस को व्हिप कर सकते हैं, सजातीय कॉकटेल या स्मूदी तैयार कर सकते हैं।

मिक्सर, एक नियम के रूप में, कम शक्ति है, इसलिए यहां तक ​​कि अगर चाकू के साथ एक नोजल है, तो वे अधिक उत्पादक मिश्रणों के रूप में इतना अच्छा मिश्रण नहीं बनाएंगे।

मिक्सर और ब्लेंडर - 2 इन 1

मिक्सर और ब्लेंडर के मूल उद्देश्यों में कार्डिनल अंतर संयुक्त उपकरणों के बाजार पर दिखाई देता है, उदाहरण के लिए, मिक्सर मिक्सर का कार्य करता है।

इसके अलावा, आप परिष्कृत हार्वेस्टर पा सकते हैं जो न केवल पीस और व्हिस्क उत्पादों, बल्कि रस, चॉप मांस, कॉफी और अनाज, आदि को भी निचोड़ने में सक्षम हैं।

सबसे आम उपकरण "2-इन -1 मिक्सर-ब्लेंडर" हैं, लेकिन कभी-कभी 3-इन -1 मॉडल भी होते हैं। एक नियम के रूप में, वे आकार में कॉम्पैक्ट होते हैं, अपना काम अच्छी तरह से करते हैं, और उनकी लागत काफी स्वीकार्य है और परिवार के बजट में छेद नहीं बनेगी।

दो-इन-वन डिवाइस समान रूप से एक मिक्सर और एक ब्लेंडर दोनों के कार्यों को करते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि आप सब्जियों को तुरंत काट सकते हैं, उन्हें आवश्यक स्थिरता में मिला सकते हैं, मैश किए हुए आलू बना सकते हैं, पीटा अंडे का सफेद जोड़ सकते हैं - संचालन की विविधता केवल घर में उत्पादों की उपस्थिति से सीमित है।

सबसे सरल हाथ ब्लेंडर मिक्सर में निम्नलिखित भाग होते हैं:

• नियंत्रण इकाई के साथ आवास,
• स्टील ब्लेड हेलिकॉप्टर, जो एक ब्लेंडर के रूप में उपयोग किया जाता है,
• व्हिस्क नोजल, तरल पदार्थ को चाबुक के लिए आवश्यक है।

लाइनअप के दूसरे छोर पर उच्च शक्ति, महत्वपूर्ण प्रदर्शन और बढ़ी हुई कटोरा मात्रा (6-7 लीटर तक) के साथ गंभीर उपकरण हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे उपकरणों का उपयोग बड़े परिवारों में किया जाता है, जहां वे अक्सर विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाना पसंद करते हैं।

उनके नुकसान में निम्नलिखित बिंदु शामिल हैं:

• उच्च लागत (10 हजार रूबल तक),
• ऑपरेशन के दौरान तेज आवाज,
• बिजली की महत्वपूर्ण खपत
• ऑपरेशन की जटिलता।

कुछ उपकरणों में, शक्ति प्रदर्शन किए गए कार्यों के आधार पर असमान रूप से वितरित की जाती है। इसके अलावा, समग्र डिवाइस का वजन 10 किलोग्राम तक हो सकता है और रसोई में एक स्थायी स्थान की आवश्यकता होती है, जो हमेशा सीमित स्थानों में सुविधाजनक नहीं होता है।

सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला बजट छोटे मॉडल जो जल्दी से रसोई उत्पादों के लिए बाजार में लोकप्रियता प्राप्त करते थे। वे उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं, पर्याप्त शक्ति, उच्च गुणवत्ता और सस्ती है।

इस तरह के टू-इन-वन उपकरण की क्षमताएं एक औसत परिवार की जरूरतों को पूरा करने के लिए काफी हैं यदि आपको समय-समय पर अंडे को पीटने या मैश किए हुए आलू पकाने की जरूरत है।

स्थिर ब्लेंडर

स्थिर डिवाइस में एक लंबे कटोरे का आकार होता है, जिसके नीचे चाकू स्थापित होते हैं। आमतौर पर कटोरे को एक हैंडल और एक नाक से सुसज्जित किया जाता है, इसलिए यह विभिन्न प्रकार के कॉकटेल तैयार करने के लिए आदर्श है। तरल और ठोस उत्पाद, साथ ही बर्फ, दोनों को टैंक में जोड़ा जा सकता है यदि डिवाइस की शक्ति काफी अधिक है। बटन दबाने के बाद, कटोरे की सामग्री कोड़ा मारना शुरू हो जाता है, और कॉकटेल की ठोस सामग्री को कुचल दिया जाता है। परिणाम थोड़ा फोम के साथ एक सजातीय पेय है।

हाथ का फंदा

पनडुब्बी ब्लेंडर में, चाकू प्लास्टिक के "पैर" के अंत में स्थित होते हैं। मोटर आवास के शीर्ष पर एक नियंत्रण बटन (चालू और बंद) स्थापित है। आधुनिक मॉडल एर्गोनोमिक हैं, और यह आमतौर पर छोटे और संकीर्ण हथेलियों के साथ गृहिणियों के लिए भी उपकरण का उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है।

सबमर्सिबल मिक्सर में उच्च पक्षों के साथ एक मापने वाला कप शामिल हो सकता है। डिवाइस का उपयोग सबसे आसानी से छोटी मात्रा के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है: मैश्ड आलू, क्रीम सूप, सॉस, आदि के छोटे हिस्से।

हेलिकॉप्टर के साथ ब्लेंडर को भ्रमित न करें। उत्तरार्द्ध में हमेशा एक बड़ा कटोरा और चाकू होता है, जो चॉपिंग के लिए आदर्श होते हैं, लेकिन उत्पादों को कोड़ा मारने में सक्षम नहीं होते हैं।

उपकरणों के बीच अंतर क्या है, और क्या चुनना है

संक्षेप में: एक ब्लेंडर और मिक्सर के बीच क्या अंतर है। ब्लेंडर यह ठोस उत्पादों को पीसने में सक्षम है, साथ ही ठोस और तरल घटकों को कोड़ा और मिश्रण करता है। मिक्सर यह पीसने के लिए अभिप्रेत नहीं है, यह घने अवयवों के साथ काम नहीं करता है, लेकिन यह तरल पदार्थों को बहुत अच्छी तरह से मिलाता है और उन्हें हवा के साथ संतृप्त करता है।

एक स्थिर ब्लेंडर एक मिक्सर के सभी कार्यों को करने में सक्षम है, और इसके साथ आप कीमा बनाया हुआ मांस, चॉप नट्स और बर्फ, व्हिप क्रीम या सॉस भी बना सकते हैं। कटोरे के साथ ब्लेंडर्स कॉकटेल और स्मूदी की तैयारी में अपरिहार्य हैं, जिसमें विभिन्न प्रकार की सामग्री शामिल है। पेय पूरी तरह से व्हीप्ड और समान हैं। विसर्जन डिवाइस में कम कार्य हैं, लेकिन यह अधिक मोबाइल है और धोने में आसान है।

सबमर्सिबल मिक्सर में अक्सर कई विनिमेय नलिकाएं होती हैं, जिनके बीच में एक व्हिस्क हो सकता है, और यहां तक ​​कि एक ग्राइंडर के साथ कटोरा भी। पर्याप्त शक्ति के साथ, ऐसा बहुक्रियाशील उपकरण रसोई में किसी भी कार्य का सामना करने में सक्षम है। एक खाद्य प्रोसेसर अक्सर एक मिक्सर और एक स्थिर ब्लेंडर दोनों को जोड़ता है।

एक ब्लेंडर और मिक्सर के बीच अंतर को बेहतर ढंग से समझने के लिए, और दो उपकरणों के कार्यों की तुलना करने के लिए, हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को एक छोटी तालिका के साथ परिचित करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक ब्लेंडर आसानी से अधिकांश कार्यों का सामना कर सकता है, खासकर अगर यह एक व्हिस्की है। मिक्सर को अक्सर उन्नत कन्फेक्शनरों द्वारा पसंद किया जाता है जो व्हिपिंग की गुणवत्ता पर उच्च मांग रखते हैं।

लेख के विषय पर वीडियो

लेख के विषय पर एक वीडियो ब्लेंडर और मिक्सर के बीच के अंतर को बेहतर ढंग से समझने में मदद करेगा।

अतीत में - एक सफल वकील जिसने मौलिक रूप से अपनी जीवन शैली को बदल दिया है। पत्नी और माँ की नई भूमिका में, मुख्य चीज़ और "अलमारियों पर सब कुछ डाल" को एकल करने की क्षमता अपरिवर्तित रही। मैं अपनी खोजों और अनुभव को साझा करने के लिए हमेशा तैयार हूं।

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सोने और चांदी के धागे, जो प्राचीन काल में कशीदाकारी कपड़े थे, कैंट कहलाते हैं। उन्हें प्राप्त करने के लिए, धातु की तार को लंबे समय तक आवश्यक सूक्ष्मता की स्थिति में टिक्स द्वारा खींचा गया था। इसलिए अभिव्यक्ति "जिलेट को बढ़ाएं" - "लंबे नीरस काम में संलग्न करने के लिए" या "काम पूरा होने में देरी करने के लिए"।

पीवीसी फिल्म से बने खिंचाव छतें अपने क्षेत्र के 1 मीटर 2 (छत के आकार, इसके तनाव की डिग्री और फिल्म की गुणवत्ता के आधार पर) के 70 से 120 लीटर पानी का सामना करने में सक्षम हैं। इसलिए आप ऊपर से पड़ोसियों से लीक से डर नहीं सकते।

पतंगों से लड़ने के लिए विशेष जाल हैं। पुरुषों को आकर्षित करने वाली मादाओं के फेरोमोन को उस चिपचिपी परत में मिलाया जाता है जिसके साथ उनका लेप किया जाता है। जाल का पालन करते हुए, वे प्रजनन प्रक्रिया से बाहर हो जाते हैं, जिससे कीट की आबादी में कमी आती है।

सामान्य नमक के साथ लोहे के एकमात्र से पैमाने और कार्बन को हटाना सबसे आसान है। कागज पर नमक की एक मोटी परत डालो, लोहे को अधिकतम गरम करें और कई बार, हल्के से दबाकर, नमक के कूड़े के ऊपर लोहे को स्लाइड करें।

कपड़े से विभिन्न दागों को हटाने से पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि कपड़े के लिए चुने हुए विलायक कितना सुरक्षित है। यह 5-10 मिनट के लिए अंदर से एक छोटी सी चीज को एक अगोचर हिस्से में लगाया जाता है। यदि सामग्री अपनी संरचना और रंग को बरकरार रखती है, तो आप स्पॉट पर जा सकते हैं।

ताजा नींबू न केवल चाय के लिए उपयुक्त है: ऐक्रेलिक स्नान की सतह से गंदगी को आधा कटे हुए खट्टे के साथ रगड़ कर साफ करें, या माइक्रोवेव को जल्दी से धो लें, इसमें अधिकतम पानी में 8-10 मिनट के लिए पानी और नींबू के स्लाइस रखें। नरम गंदगी बस एक स्पंज के साथ मिटा देंगे।

वॉशिंग मशीन का उपयोग करके "आर्थिक रूप से" की आदत से इसमें एक अप्रिय गंध की उपस्थिति हो सकती है। 60 ℃ से नीचे के तापमान पर धुलाई और छोटे रिंस गंदे कपड़ों से कवक और बैक्टीरिया को आंतरिक सतहों पर रहने और सक्रिय रूप से गुणा करने की अनुमति देते हैं।

डिशवॉशर में, न केवल प्लेटें और कप अच्छी तरह से धोए जाते हैं। प्लास्टिक के खिलौने, फिक्स्चर के ग्लास शेड और यहां तक ​​कि गंदे सब्जियां, जैसे कि आलू को इसमें लोड किया जा सकता है, लेकिन केवल डिटर्जेंट के उपयोग के बिना।

मिक्सर क्या है?

एक मिक्सर आटा, क्रीम, कॉकटेल को चाबुक के लिए एक उपकरण है। इसका मुख्य भाग एक घुमा तंत्र के साथ दो कोरोला है। गति में आ रहा है, व्हिस्क क्रीम को हराएं या एक समान स्थिरता के लिए आटा लाएं।

डिवाइस पोर्टेबल या स्थिर हो सकता है। स्थिर एक मिनी-स्टेशन है जिसमें चल भाग को ठीक करने के लिए एक स्टैंड है और अवयवों के लिए एक गहरी कटोरी है।

फायदे और नुकसान

• एक समान आटा बनाने में आसान,
• अच्छी तरह से हराया
• बिना ज़्यादा गरम किए लंबे समय तक काम कर सकते हैं।

• स्थिर विविधताएं रसोई घर में बहुत जगह लेती हैं,
• सीमित विकल्प
• बहुत मोटी तरल पदार्थ, ठोस पदार्थ के साथ काम नहीं कर सकते,
• बड़े पैमाने पर स्प्रे करता है, यदि आप गहरे व्यंजनों का उपयोग नहीं करते हैं,
• कोई काट विकल्प नहीं है।

एक ब्लेंडर क्या है?

एक ब्लेंडर मिक्सर के रूप में चाबुक के लिए उतना अच्छा नहीं है।क्रीम या आटा पहले डिवाइस के साथ सबसे अच्छा किया जाता है। लेकिन कच्ची सब्जियों से कॉकटेल, स्मूदी, सॉस के साथ, वह पूरी तरह से सामना करेंगे।

"ब्लेंडर" नाम का अंग्रेजी में "मिक्सर", साथ ही साथ "मिक्सर" के रूप में अनुवाद किया गया है। हालांकि, तकनीक के संचालन का सिद्धांत अलग है।

उपकरण केवल सामग्री को नहीं मिलाता है। इसका मुख्य कार्य पीस है। कटोरे के अंदर स्थित कई चाकू (स्थिर) या चलते समय नोजल (मैनुअल) के अंत में, उबली हुई सब्जियों, फलों, कच्चे ठोस खाद्य पदार्थों को बारीक काट सकते हैं।

नतीजतन, आप ग्रैनोला के लिए एक बड़े अंश का एक द्रव्यमान और एक कॉकटेल के लिए एक सजातीय तरल दोनों प्राप्त कर सकते हैं।

यहां तक ​​कि बुनियादी विविधताओं में, चाकू के अलावा, कोरोला का उपयोग नलिका के रूप में किया जाता है। वे एक मिक्सर के रूप में सेवा करते हैं।

फायदे और नुकसान

• अवसर - कीमा बनाया हुआ मांस, कॉकटेल, योगर्ट, बेबी मिक्स, स्मूदी, सॉस तैयार करता है,
• ठोस खाद्य पदार्थ, बर्फ,
• बीटर से लैस है, इसलिए यह आटा मिला सकता है और फेंट सकता है,
• अधिक कॉम्पैक्ट, भले ही हम तुलना के लिए स्थिर मॉडल लेते हैं,
• आधुनिक संस्करण एक स्प्रे नोजल से लैस हैं।

• लगभग कोई व्हिपिंग प्रभाव नहीं है, इसलिए अंडा प्रोटीन से क्रीम प्राप्त करना मुश्किल है,
• आटा के साथ-साथ एक मिक्सचर भी नहीं मिलाता है,
• लंबे समय तक इस्तेमाल के साथ ओवरहीट।

दिखावट

मिक्सर और ब्लेंडर के बीच सबसे अधिक ध्यान देने योग्य अंतर उपस्थिति में है। पहला एक गोल लोहे जैसा दिखता है। दो निंबस नीचे से जुड़े होते हैं, और ऊपरी भाग एक बड़े हैंडल से सुसज्जित होता है।

हैंडल के शीर्ष पर एक स्विच होता है: यह डिवाइस को "ऑफ" स्थिति से स्थानांतरित करता है "ऑन" करने के लिए, और आपको गति को समायोजित करने की भी अनुमति देता है। उपकरणों की लागत पर गति की संख्या निर्भर करती है।

आयामों के कारण, डिवाइस को लंबे समय तक हाथ में रखना संभव नहीं है, इसलिए परीक्षण के लंबे समय तक सानने के लिए स्थिर मॉडल खरीदे जाते हैं। वे नीचे वर्णित हैं।

हैंड ब्लेंडर (सबसे आम किस्म) अधिक एर्गोनोमिक है। यह एक लंबा संभाल है, अक्सर एक रबर कोटिंग के साथ, जो एक छोटे गोल नोजल के साथ समाप्त होता है।

हैंडल के शीर्ष पर गियर के स्थानांतरण के लिए बटन हैं। अधिक महंगे विकल्पों में एक मोड चयन बटन है। एक सबमर्सिबल विकल्प के साथ पूरा आमतौर पर एक लंबा, संकीर्ण मापने वाला कप आता है, जिसे पीसने के लिए कंटेनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ब्लेंडर्स में अधिक आधुनिक रूप है। सबसे आम प्रकार काले के अलावा के साथ धातु है। प्लास्टिक, एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील से बने आवास के साथ मॉडल हैं।

जाति

दोनों उपकरणों में स्थिर और मोबाइल संस्करण हैं। आंकिक रूपांतरों पर विचार किया जा चुका है। अब यह स्थिर लोगों के बीच के अंतर की जांच करने के लायक है।

स्थिर मिक्सर - एक डिजाइन जिसमें एक बड़े, गहरे कटोरे, स्टैंड होते हैं, साथ ही साथ एक घुमा तंत्र के साथ डिवाइस भी होता है।

यह हटाने योग्य या गैर-हटाने योग्य हो सकता है, दूसरे मामले में यह बंद हो जाता है जब मिश्रण बंद हो जाता है। डिवाइस बहुत अधिक जगह लेता है, लेकिन एक गहरी कटोरी स्पलैश को रोकती है।

कटोरे पर माप के निशान हैं, और नियंत्रण इंटरफ़ेस स्टैंड पर है। कटिंग ब्लेड सबमर्सिबल संरचना के विपरीत, कटोरे के नीचे स्थित हैं। यदि कॉकटेल अक्सर तैयार किए जाते हैं तो इस विकल्प का उपयोग किया जाता है।

काम की विशेषताएं

मिक्सर काम पर कम शोर कर रहे हैं। यह यूनिट की शक्ति के साथ-साथ इस तथ्य के कारण है कि शुरू करते समय, चाकू के ब्लेड स्पिन नहीं करते हैं। मानक विनिर्देशों 200-300 वाट हैं।

450-500 वाट के लिए मैनुअल मॉडल हैं, लेकिन औसत उपयोगकर्ता को ऐसी शक्ति की आवश्यकता नहीं होगी। एक अन्य विशेषता इस प्रकार है: कम बिजली की खपत।

मिक्सर अधिक धीरे-धीरे गर्म करते हैं। वे बिना किसी डर के 2-3 मिनट के लिए प्रोटीन को हरा सकते हैं कि आंतरिक तारों की ओवरहीटिंग हो जाएगी। लेकिन मिश्रण हीटिंग के कारण खराब होने की संभावना है। ये उपकरण थोड़े समय के लिए, 10-40 सेकंड के लिए चालू होते हैं, फिर तकनीक को "आराम" देते हैं।

बिना रुकावट के लंबे समय तक काम करने से पावर ग्रिड को खतरा है। हालांकि, इतने कम समय में, डिवाइस पूरी तरह से अपने उद्देश्य को पूरा करता है - यह उत्पादों को पीसता है।

मिक्सर ऑपरेशन के दौरान स्पलैश बनाता है, जिसे केवल एक गहरी, चौड़ी टंकी का उपयोग करके बचा जा सकता है। आधुनिक मिक्सर एक एंटी-स्प्रे सिस्टम से सुसज्जित हैं: चाकू के साथ नोजल में लहराती आकार होता है। उनका उपयोग करते समय, आप रसोई की सफाई के लिए डर नहीं सकते।

कार्य और सुविधाएँ

मिक्सर के दो कार्य हैं: पहला मिश्रण है, दूसरा व्हिपिंग है। यह उत्पादों को पीसने के लिए अभिप्रेत नहीं है। यदि आपको तेल के अतिरिक्त के साथ एक आटा बनाने की आवश्यकता है, तो पहले आपको इसे पिघलाना होगा।

ब्लेंडर निम्नलिखित कार्य करता है:

1. मिश्रण। चाकू के ब्लेड समान रूप से अवयवों को वितरित करते हैं, एक सजातीय मिश्रण बनाते हैं।
2. सजा। किट में शामिल कोरोला लगभग 2000-3000 आर के लिए क्रीम या आटे को मिला सकते हैं। लेकिन जब पेशेवर विविधताओं के साथ तुलना की जाती है, तो गुणवत्ता बदतर होती है।
3. कतरन। नरम होने तक चाकू फलों को काट सकते हैं, मध्यम आकार का दलिया बना सकते हैं, नट्स काट सकते हैं। वे पकी, कच्ची सब्जियों के साथ अच्छी तरह से करते हैं।
4. क्रशिंग। यदि बर्फ के अतिरिक्त के साथ एक कॉकटेल तैयार कर रहा है, तो आप इस मोड को डाल सकते हैं। बर्फ को कुचल दिया जाता है, लेकिन इस हद तक नहीं कि यह पेय में तुरंत पिघल जाए।

जो बेहतर है - ब्लेंडर या मिक्सर

उपकरणों के बीच चयन करने के लिए, आपको यह विश्लेषण करने की आवश्यकता है कि अधिक बार क्या तैयार है। यदि मालिक आटा (पीसेस, ब्रेड, मफिन) से जटिल व्यंजन बनाता है, तो घर के लिए एक अच्छा मिक्सर खरीदने लायक है। वह अवयवों को अच्छी तरह से मिलाता है और आटा को हवा और भव्यता का स्पर्श देता है।

चुनते समय, यह कीमत पर विचार करने के लायक है। मिक्सर अधिक सस्ती हैं: एक मानक मैनुअल मॉडल की लागत 1000 पी है। इस कीमत के लिए एक ब्लेंडर कमजोर होगा। कार्यात्मक मॉडल की लागत 3000-4000 पी है।

हाल ही में, खरीदारों ने मिक्सर को प्राथमिकता दी है। कुछ लोग लगातार सेंकते हैं। किसी भी समय, बच्चे के लिए एक समान सॉस, एक सौम्य कॉकटेल या शिशु आहार बनाने के लिए बहुत अधिक महत्वपूर्ण अवसर है।

ब्लेंडर और मिक्सर: क्या अंतर है?

मिक्सर का काम करने वाला तत्व फुसफुसा है, और डिवाइस का मुख्य कार्य उत्पादों को कोड़ा और मिश्रण करना है। उदाहरण के लिए, इसकी मदद से, आप एक क्रीम में गोरों को मार सकते हैं या व्हीप्ड क्रीम बना सकते हैं। इसके अलावा, मिक्सर के लिए धन्यवाद, आप घर का बना मेयोनेज़ या बहुत मोटी आटा नहीं बना सकते हैं।

ब्लेंडर में, मुख्य तत्व स्टील के चाकू हैं जो उच्च गति पर घूमते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप उत्पादों को स्मूथी, सलाद के लिए सब्जियों को काट सकते हैं और बर्फ को काट सकते हैं। छोटे भागों के प्रसंस्करण के लिए (उदाहरण के लिए, बेबी प्यूरी के एक हिस्से को तैयार करने के लिए) एक सबमर्सिबल ब्लेंडर का उपयोग करना सुविधाजनक होगा, और बड़े संस्करणों के साथ काम करने के लिए कटोरे के विकल्प का उपयोग करना बेहतर होगा।

सैद्धांतिक रूप से, एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, आप अंडे को फोम में भी हरा सकते हैं, पैनकेक्स और पेनकेक्स के साथ आटा गूंध कर सकते हैं, लेकिन मिक्सर में चाबुक की गुणवत्ता निश्चित रूप से बेहतर होगी। इसलिए, यदि आपके लिए यह महत्वपूर्ण है कि तैयार पकवान शानदार था, तो आप मिक्सर के बिना नहीं कर सकते।

लेकिन मैश्ड सूप की तैयारी में, भंग करने के लिए नट और पटाखे काटना, मिक्सर अपरिहार्य हैं, क्योंकि कोई भी मिक्सर इस कार्य के साथ सामना नहीं कर सकता है। इसके अलावा, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आप पेस्टिस, मैश्ड आलू, सॉस और पाउडर चीनी बना सकते हैं।

इसी समय, घर के लिए दोनों उपकरणों के फायदे को मिलाकर एक वैकल्पिक विकल्प है। यह एक फूड प्रोसेसर है जिसमें व्हिपिंग के लिए ब्लेंडर और व्हिस्की दोनों हैं। कई विनिमेय नलिका के साथ मल्टी-फंक्शन सबमर्सिबल मिक्सर भी हैं।

केवल एक चीज जो निश्चित रूप से नहीं की जानी चाहिए वह एक असत्यापित या घटिया ब्रांड से ब्लेंडर या मिक्सर खरीदना है। इस स्थिति में, आप एक ऐसी स्थिति का सामना कर सकते हैं जहां डिवाइस अपने कार्यों का सामना नहीं करता है या जल्दी से खराब हो जाता है।

कौन सा बेहतर है: ब्लेंडर या मिक्सर?

एक नया रसोई उपकरण चुनने से पहले, सोचें कि आप किन व्यंजनों को सबसे अधिक बार पकाते हैं। कुछ उपाय आपको इस दुविधा को हल करने में मदद करेंगे:

• जब घर में एक छोटा बच्चा होता है, तो एक ब्लेंडर एक वास्तविक फल और सब्जी की प्यूरी बनाने के लिए होना चाहिए,
• यदि आप घर का बना केक बनाना पसंद करते हैं, तो मिक्सर निश्चित रूप से क्रीम और आटा बनाने के काम में आएगा,
• खेल के पोषण के प्रशंसकों के लिए एक ब्लेंडर भी उपयोगी होगा, क्योंकि इस उपकरण से आप स्मूदी और अन्य स्वस्थ पेय बना सकते हैं,
• अगर आपकी रसोई में अभी तक मांस की चक्की नहीं है, तो एक ब्लेंडर कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए एक योग्य विकल्प हो सकता है,
• कॉकटेल, सब्जी व्यंजन और मलाईदार खाद्य पदार्थों के प्रेमियों को एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी (सब्जियों के मामले में, चॉपर एक विकल्प है)।

मुख्य अंतर

चुनाव करने से पहले, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि आपको इसकी आवश्यकता क्यों है? मिक्सर का उपयोग सभी प्रकार के डेसर्ट और स्वादिष्ट कॉकटेल बनाने के लिए किया जा सकता है। आप तरल सूप बनाने के लिए भी इसका उपयोग कर सकते हैं। असल में, सभी मिक्सर मॉडल में नोजल शामिल होते हैं। वे आटा गूंध करने में मदद करेंगे और एयर क्रीम कोड़ा मारेंगे। वांछित गति मोड का चयन करें और आगे बढ़ें। कई निर्माता मिक्सर को सीमित नहीं करते हैं और उन्हें फुसफुसा के पूरक करते हैं, जो पाठ की मात्रा बढ़ाने में मदद करते हैं। एक सुंदर और स्टाइलिश डिजाइन के साथ मिक्सर चुनें ताकि आप रसोई में लगातार आपको प्रसन्न कर सकें।

हाथ से पकड़े गए मॉडल के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन डेस्कटॉप मिक्सर है। वे हाल ही में बहुत लोकप्रिय हुए हैं। उन्हें लगातार वजन पर रखने की आवश्यकता नहीं है, जो अधिक सुविधाजनक और व्यावहारिक है। इसके अलावा, डेस्कटॉप मॉडल की शक्ति बहुत अधिक है। गांठ तोड़ने के लिए एक बढ़ाया मोड है। ऐसे मिक्सर में व्हिस्क व्यंजनों की परिधि के चारों ओर घूमता है। अक्सर, रसोई इकाइयों के ऐसे मॉडल बहुत टिकाऊ स्टील से बने होते हैं।

एक बड़ा कटोरा के साथ मिक्सर का चयन करना बेहतर है।

डेस्कटॉप मॉडल का मुख्य नुकसान इसकी भारीपन और ठोस लागत है।

ब्लेंडर में थोड़ा अलग विशेषताएं हैं। वे न केवल अच्छी तरह से काटते हैं, बल्कि उत्पादों को भी काटते हैं। काटने की विधि को स्वतंत्र रूप से चुना जा सकता है। छोटे क्षमता वाले खाद्य प्रोसेसर की तुलना में ब्लेंडर आसानी से किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह बहुत कम जगह लेता है और इसकी कीमत अधिक सस्ती है।

एक विकल्प बनाने के लिए, आपको अधिक विस्तार से समझने की आवश्यकता है कि मिक्सर और ब्लेंडर क्या हैं और उन्हें सही तरीके से कैसे चुनना है।

अनुकूल मिक्सर मतभेद

यदि आप सुविधा को महत्व देते हैं और एक ऐसी इकाई की तलाश कर रहे हैं जो जल्दी से बेकिंग के लिए सामग्री मिश्रण करती है या आपको एक क्रीम तैयार करने की अनुमति देती है, तो मिक्सर ठीक वही हैं जो आपको चाहिए। हर गृहिणी अच्छी तरह से जानती है कि खाना पकाने और पकाने का मुख्य नियम सावधान मिश्रण और सामग्री का संतुलित अनुपात है। फायदे:

1. डेसर्ट बनाने के लिए आदर्श। यदि सुरुचिपूर्ण केक, चंचल कपकेक, स्वादिष्ट डेसर्ट आपकी पाक कला है और आपके पसंदीदा पेस्ट्री का शस्त्रागार पेनकेक्स और चार्लोट तक सीमित नहीं है, तो आपको मिक्सर की आवश्यकता है।
2. स्थिर मॉडल। यदि आपको सामग्री की एक बड़ी मात्रा से निपटना है, जिसे मिश्रित करने की आवश्यकता है, तो अधिक शक्तिशाली इंजन के साथ एक स्थिर मॉडल चुनें।
3. बड़ा कटोरा। स्थिर मिक्सर अधिक शक्तिशाली हैं और पर्याप्त मात्रा के साथ एक कटोरा है।
4. पूरी तरह से मिश्रण। मिक्सर आपको विभिन्न कार्यों की उपस्थिति के साथ सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगा जो आपको अतिरिक्त प्रयास के बिना व्यंजनों को तेजी से पकाने की अनुमति देगा। मिक्सर की स्विंगिंग गति सामग्री के पूरी तरह से मिश्रण को सुनिश्चित करेगी।
5. परीक्षण के लिए मिक्सर। आटा गूंधने के लिए अपरिहार्य। मिक्सर की अनूठी आकृति और मिक्सर के आंदोलनों का समन्वय किसी भी स्थिरता के आटे के गठन के लिए आदर्श स्थिति पैदा करेगा।
6. चाबुक मारने के लिए। उनके साथ, हल्की क्रीम और मूस तैयार करना एक वास्तविक आनंद होगा। रसीला डेसर्ट अब एक एकल व्हिस्क आंदोलन के साथ बनाया जा सकता है। मिक्सर भी एक नायाब crumbly बिस्कुट के लिए कोमल मिल्कशेक, सुगंधित soufflé और पेस्ट्री तैयार करने में मदद करेगा।