रसोई

हम एक डबल बॉयलर का उपयोग सही ढंग से करते हैं

डबल बॉयलर का उपयोग कैसे करें, यह समझने के इच्छुक लोगों के लिए, हम डिवाइस डिवाइस के बारे में सूचित करेंगे। पहले, हम महिलाओं को एक संक्षिप्त निर्देश देने की योजना बनाते हैं, फिर हम एक करीबी परीक्षा में आगे बढ़ेंगे। अधिकांश उपकरणों को एक ही सिद्धांत पर व्यवस्थित किया जाता है, समीक्षा आश्चर्यजनक रूप से उबाऊ होगी। वास्तविक घटनाओं पर आधारित कहानियों के एक जोड़े को उबाऊ कहानी से वंचित करते हैं। यह आपको बताएगा कि डबल बॉयलर का उपयोग कैसे करें।

सही ढंग से डबल बॉयलर टैंक भरें

डबल बॉयलर के अंदर एक पानी की टंकी है जिसे उपयोग करने से पहले रिफिल किया जाता है। डिवाइस की सेवा करने की आवश्यकता से ग्रह के पुरुष भाग को ध्यान में रखते हुए, आधा दर्जन सरल नियमों का पालन करें।

भाप का तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि बॉयलर श्रमिकों को भयानक जलता है। भोजन की पाक प्रक्रिया कोमल निकलती है। संरक्षित विटामिन, पोषक तत्व।

एक डबल बॉयलर ईंधन भरने के लिए जल शोधन

पहली टिप्पणी में पानी की कठोरता की चिंता है। एक डबल बॉयलर का सही ढंग से उपयोग करना सीखना, इसका अर्थ पता लगाना। सबसे पहले, वे विशेष सहायक स्ट्रिप्स का उत्पादन करते हैं, डिशवॉशर, स्टीमर, स्टीम जनरेटर के साथ पूरा बेचा जाता है। एक गर्भावस्था परीक्षण याद दिलाता है, निर्माता उपयोग के नियमों को इंगित करता है। एक पट्टी के साथ पैकेजिंग को प्रिंट करें, फिर आधे मिनट के लिए पानी में डुबो दें। परीक्षण बाहर ले जाया जाता है ताकि मूल्य भटक न जाए।

रंगीन विभाजनों की संख्या कठोरता को इंगित करती है। मानक इकाइयों में रूपांतरण तालिका के अनुसार किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक विभाजन एक इकाई के बराबर है। यदि पानी की कठोरता 2-3 के भीतर है, तो उपाय लाभहीन हैं। अन्यथा, एक डबल बॉयलर का उपयोग करने के लिए, पानी को नरम किया जाना चाहिए। डिशवॉशर में विशेष नमक का उपयोग न करें। कठोरता को कम करने का एक अलग तरीका है। उदाहरण के लिए, आप पानी को फ़िल्टर कर सकते हैं, कई बार उबाल सकते हैं। आसवन डिवाइस द्वारा वाष्पित करें।

सब्जियों के साथ स्टीमर भरना

एक और तरीका निकाला। विश्वसनीय, कम लोकप्रिय। उन्होंने स्टोर अलमारियों पर जमे हुए तेल को देखा। तरल को कम तापमान पर ठंडा किया जाता है, पानी के क्रिस्टल की जांच की जाती है। तेल तरल रहता है। इसी तरह, हम लवण से पानी को साफ करते हैं। इससे पहले कि हम कार्यप्रणाली का सार समझाएं, हम साइट dolgie-leta.ru को धन्यवाद देना चाहते हैं। आइए शुरू:

  1. एक डबल बॉयलर का उपयोग करने के लिए, पानी से स्पष्ट अशुद्धियों को हटा दें। तरल को फ़िल्टर करना बेहतर है। पानी बहुत प्रदूषित है - घरेलू तरीके उपयुक्त नहीं हैं। हम एक उच्च-प्रदर्शन पानी फिल्टर खरीदेंगे। प्रारंभिक सफाई की अनुमति देता है।
  2. दूसरा कदम नमक को हटाने के लिए है। शून्य से 24 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर समुद्र का पानी जम जाता है। कटी हुई गर्दन के साथ 5-लीटर प्लास्टिक की बोतलें लें। बैरल जैसी दिखने वाली वेसल बनी हुई हैं। फिल्टर पानी के चार पाँचवें हिस्से को फ्रीजर में डालें। ठीक है, अगर तापमान शून्य से 15-18 डिग्री कम है। या शून्य के करीब। आपको अधिकतम लवण निकालने की अनुमति देता है। यह समय के क्रम में होगा, पानी के द्रव्यमान का तापमान गिर जाएगा, हम कंटेनरों को हटा देते हैं। कुछ स्थानों पर, तरल के साथ कुओं के माध्यम से बर्फ काटा गया था। आखिरी नमक है। पुरुष आधा एक ड्रिल लेता है, दो कोनों में तिरछे नाली छेद बनाता है। तरल पदार्थ सिंक में चला जाता है। शेष बर्फ पानी है। एक स्थिर ब्लेंडर में पिघलना या काट लें। फिर ...

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन

हम पानी पीते हैं, इसे पकाने के लिए उपयोग करते हैं, एक डबल बॉयलर में। प्लस महत्वपूर्ण: लवण की मात्रा कम हो जाती है, कुछ अन्य हानिकारक अशुद्धियों को हटा दिया जाता है। डबल बॉयलर में पानी पैमाने पर नहीं छोड़ेगा, उत्पाद लाभ से भरेंगे। वैसे, यदि कठोरता का निर्धारण करने के लिए कोई परीक्षण स्ट्रिप्स नहीं हैं, तो हम संबंधित शहर सेवा को कॉल करेंगे। नियमों के अनुसार, कठोरता सीमित है। अधिकारियों की ईमानदारी की जांच नहीं करना बेहतर है, अक्सर मानदंडों का उल्लंघन किया जाता है।

एक डबल बायलर के तत्काल विकास के लिए निर्देश

डबल बॉयलर प्रकाश-संचारण ढक्कन से सुसज्जित है। अक्सर चार्ट लागू होते हैं जो खाना पकाने के समय की याद दिलाते हैं, हम बाद में बताएंगे। कवर के नीचे कई स्तरीय हैं। नीचे सहित सभी को हटाने की आवश्यकता है। यह केंद्रीय छिद्र को दरकिनार करते हुए, घनीभूत के ढक्कन द्वारा जारी किए गए संग्रह कप के एक अलग आकार में आंख को खोल देगा, एक टैंक दिखाई देता है।

यदि डिवाइस को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, तो हम ईंधन भरना शुरू करते हैं। अधिकतम जल स्तर विभिन्न तरीकों से निर्धारित (चिह्नित) है। जोखिम के सरलतम मामले में। स्थान डबल बायलर के डिजाइन से निर्धारित होता है। टैग ढूंढना आसान है। पानी अंदर डालो। हम उत्पादों (सामग्री) के साथ भरने, अलमारियों की एक किताबों की अलमारी बनाते हैं।

इसी समय, एक मजबूत और कमजोर सुगंध वाले व्यंजन पकाने से बचें। एक अपवाद मामला है जब उन्होंने जानबूझकर मांस की गंध के साथ एक साइड डिश लगाने का फैसला किया, उदाहरण के लिए, चावल। इसके विपरीत रोस्ट को शीर्ष पर रखा गया है। अलमारियों के नीचे छेद के घने नेटवर्क द्वारा छेद किया जाता है, रस स्वतंत्र रूप से नीचे बह जाएगा।

निर्माताओं के विज्ञापन टियर के बीच तापमान के अंतर पर ध्यान केंद्रित करने से बचते हैं। यदि निर्देशों द्वारा इंगित नहीं किया गया है, तो कोई अंतर नहीं है। निचले स्तरों पर यह अधिक गर्म होना चाहिए, चलो याद रखें कि प्राकृतिक संवहन का उपयोग करके एक डबल बॉयलर क्या पकता है। गर्म हवा ऊपर उठेगी। अंतिम टायर सबसे गर्म है।

खाना पकाने के समय दृश्य चिह्न के साथ चिह्नित हैं। एक डिश को योजनाबद्ध तरीके से तैयार किया गया है, हस्ताक्षरित है, मिनटों में एक अंतराल इसके बगल में सेट किया गया है। गलती करना मुश्किल है यदि आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर रहे हैं, तो आपको एक भाग निकालने की आवश्यकता होगी। ऐसे शीर्ष पर रखना उचित होगा। मोड का बहुत अधिक उल्लंघन नहीं किया जाता है।

खाना पकाने के दौरान, जल स्तर का निरीक्षण करें, घनीभूत की मात्रा को ट्रैक करें। मार्करों को डिजाइन द्वारा निर्धारित किया जाता है, कुछ डबल बॉयलर स्वचालित रूप से बंद हो सकते हैं, एक कम टैंक जल स्तर, अतिरिक्त घनीभूत को देखते हुए। टाइमर से लैस डिवाइस खरीदने के लिए यह उपयोगी है, आप उपलब्ध अन्य का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एयर ग्रिल, माइक्रोवेव। टाइमर यांत्रिक है, यह कभी-कभी काम करता है जब बिजली बंद होती है। उपकरण खरीदने से पहले, विचार करें कि आप डबल बॉयलर का उपयोग कैसे करेंगे। अन्य उपकरणों में टाइमर की अनुपस्थिति में, आपको स्टोर में उचित विकल्प (एक घड़ी से सुसज्जित) चुनना चाहिए।

  • स्तरों को धोया जाना चाहिए
  • घनीभूत नाली है
  • बेहतर पानी का कटोरा खाली।

कुछ स्टीमर में खाद्य संरक्षण बटन होता है। यह कम तापमान पर खाना बनाना संभव बनाता है। तैयार उत्पाद में अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। डबल बॉयलर के तापमान का प्रत्यक्ष नियंत्रण संभव नहीं है।

डबल बॉयलर का काम

निष्कर्ष में, हम डबल बॉयलर के संचालन के सिद्धांत का विवरण देते हैं। विवादों को हल करने की अनुमति देता है। टैंक के नीचे एक साधारण हीटर है। अधिक बार तत्व आकार में बेलनाकार होता है। तापमान 100 डिग्री से ऊपर पहुँच जाता है। यदि द्रव स्तर की निगरानी की जाती है, तो यह अक्सर एक विशेष संवेदी तत्व का उपयोग करके किया जाता है जैसे द्विध्रुवीय प्लेट। टैंक के तल को पानी की अनुपस्थिति में 130 डिग्री के तापमान पर स्विच ट्रिप्स में गरम किया जाता है।

अगर एक फ्लोट में अक्सर फ्लोटिफायर्स एक टैंक में पाया जाता है, तो डबल बॉयलरों के साथ विदेशी का उपयोग नहीं किया जाता है। प्रक्रिया में, प्रवाह बढ़ जाता है, केंद्रीय छेद को पकड़े हुए, एक ही समय में क्षैतिज रूप से चला जाता है। एक भँवर (वायु) रूपों। अतिरिक्त भाप ढक्कन की दीवारों को संघनित करती है, इसे एक कंटेनर में खोदती है। पुन: उपयोग नहीं किया।

हम आशा करते हैं कि पाठकों को यह पता चल गया होगा कि डबल बॉयलर का उपयोग कैसे किया जाता है।

डिवाइस और ऑपरेशन का सिद्धांत

डबल बॉयलर के संचालन का सिद्धांत सरल है: शरीर के तल पर, जो तंत्र का मुख्य हिस्सा है, एक हीटिंग तत्व और एक पानी की टंकी है, जिस पर खाना पकाने के लिए डिज़ाइन की गई एक टोकरी स्थापित है। डबल बॉयलर के संचालन के दौरान, टैंक में तरल उबलता है, और भाप उगता है और टोकरी में विशेष उद्घाटन से गुजरता है उत्पादों के लिए, जिसके परिणामस्वरूप वे समान रूप से गर्मी करते हैं।

इस इकाई का उपयोग करना आसान है, इसके अलावा, यह स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है: उबले हुए खाद्य पदार्थ लगभग सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में तेल या वसा का उपयोग शामिल नहीं है। डबल बॉयलर के शरीर पर एक पानी का संकेतक होता है, जो तरल स्तर अपर्याप्त होने पर एक उपयुक्त संकेत देता है और इसे जोड़ना पड़ता है।

कुछ उपकरणों में एक विशेष ट्रे होती है जिसमें सभी कंडेनसेट एकत्र होते हैं, जो तरल को जनरेटर में प्रवेश करने से रोकता है। आपको यह जानना होगा कि पैलेट की संख्या कटोरे की संख्या के सीधे आनुपातिक होनी चाहिए जहां भोजन तैयार किया जाता है। यह आवश्यक है ताकि गंध मिश्रण न करें, क्योंकि कई प्रकार के उत्पादों को एक डबल बॉयलर में एक साथ पकाया जा सकता है।

खाना पकाने के कंटेनर मुख्य रूप से प्लास्टिक से बने होते हैं, क्योंकि यह सामग्री प्रभाव प्रतिरोधी है, लेकिन इसे कुछ उत्पादों के साथ दाग दिया जा सकता है जो प्राकृतिक रंग हैं। लेकिन कभी-कभी धुंधला होने के लिए प्रतिरोधी सामग्री का उपयोग किया जाता है। स्टीमर से लैस किया जा सकता है:

  1. अंडा रैक।
  2. घनीभूत इकट्ठा करने के लिए ट्रे।
  3. तरल और थोक उत्पादों के लिए कंटेनर।
  4. पकाने की विधि पुस्तक।
  5. निर्देश मैनुअल।

एक डबल बॉयलर की दक्षता इसकी क्षमता पर निर्भर करती है। यदि यह संकेतक 2 किलोवाट या अधिक है, तो खाना पकाने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन खपत बिजली बढ़ जाएगी।

2-3 कटोरे से सुसज्जित इकाइयाँ मुख्य रूप से 900-1000 डब्ल्यू की शक्ति पर काम करती हैं, जो न्यूनतम बिजली लागत वाले उत्पादों के पूर्ण प्रसंस्करण के लिए पर्याप्त है।

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स्टीम बॉयलर की स्थापना

प्रत्येक डबल बॉयलर के उपयोग के लिए अपने स्वयं के निर्देश हैं, जिन्होंने अध्ययन किया है कि आप चोटों से बच सकते हैं और सीख सकते हैं कि डिवाइस का सही उपयोग कैसे करें डिवाइस की स्थापना के लिए महत्वपूर्ण महत्व दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि स्टीम कुकर कैसे काम करेगा:

  • स्थापना केवल एक सपाट और कठोर सतह पर की जानी चाहिए।
  • डबल बॉयलर स्टोव के पास, उस पर या सिंक के पास नहीं खड़ा होना चाहिए, क्योंकि गर्मी और नमी इसके काम पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
  • इसे स्पर्श न करने के लिए कॉर्ड को तैनात किया जाना चाहिए।
  • इसमें तरल पदार्थ के बिना इकाई का उपयोग शुरू न करें।
  • सतह के किनारे पर डबल बॉयलर लगाने की आवश्यकता नहीं है।
  • डबल बॉयलर को दीवार या रसोई कैबिनेट के करीब नहीं खड़ा होना चाहिए, क्योंकि इससे डिवाइस की खराबी हो सकती है और यहां तक ​​कि रसोई के फर्नीचर को भी नुकसान हो सकता है।

एक डबल बॉयलर का उपयोग करने के लिए सिफारिशें

काम के लिए स्टीमर को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित युक्तियों का पालन करना चाहिए जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल और आसान बनाएगी:

  1. खाना पकाने के लिए, आपको केवल शुद्ध पानी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जिसे एक विशेष डिब्बे में डालना चाहिए। नल का पानी समय के साथ उपकरण को नुकसान पहुंचा सकता है।
  2. तरल स्तर इष्टतम होने के लिए, पैन पर निशान द्वारा नेविगेट करना आवश्यक है: पानी इसके ऊपर या नीचे नहीं होना चाहिए। कुछ नए मॉडल में एक फ़ंक्शन होता है जो आपको पानी ऊपर करने की आवश्यकता को सूचित करता है, लेकिन पुराने मॉडल में यह सुविधा नहीं है, इसलिए आपको 40-45 मिनट के बाद खुद को पानी जोड़ने की आवश्यकता होती है।
  3. आपको एक घनीभूत पैन स्थापित करना होगा।
  4. डबल बॉयलर के निचले हिस्से को इकट्ठा करने के बाद, आप कटोरे में भोजन रख सकते हैं और खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
  5. खाना पकाने के बाद, इकाई एक विशिष्ट बीप का उत्सर्जन करेगी।
  6. घायल नहीं होने के लिए, इसके संचालन के अंत तक डबल बॉयलर को न छूएं। कवर को बहुत सावधानी से हटाया जाना चाहिए - गर्म भाप त्वचा को जला सकती है।
  7. मांस और सब्जियां पकाने के दौरान, मांस को निचले डिब्बे में रखा जाना चाहिए, और ऊपरी में सब्जियां।
  8. निचले स्तर पर उत्पाद पकाने के लिए हमेशा तेज होते हैं, इसलिए आपको हमेशा समय का ध्यान रखना चाहिए।
  9. खाना पकाने के उत्पादों के लिए आवश्यक समय भिन्न हो सकता है, इसलिए इसकी निगरानी की जानी चाहिए।
  10. प्रत्येक उपयोग के बाद, भाप ट्रे और तरल कंटेनर को धोया जाना चाहिए और सूखा मिटा दिया जाना चाहिए।
  11. सफाई के लिए अपघर्षक पदार्थों वाले डिटर्जेंट का उपयोग न करें।
  12. ग्रीस को ब्रश से साफ करना चाहिए।

एक डबल बॉयलर में उपयोगी खाना पकाने की युक्तियाँ

यह कोई रहस्य नहीं है कि विभिन्न व्यंजनों को पकाने का सिद्धांत काफी भिन्न हो सकता है। उत्पादों की उचित तैयारी के लिए, उनकी विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है:

  • मांस को रसदार बनाने के लिए, इसे पन्नी में पकाया जाना चाहिए - रस बाहर नहीं निकलेगा और पकवान के अंदर रहेगा।
  • यदि आप पन्नी में मछली पकाते हैं, तो एक नाजुक सुगंध और स्वाद बनाए रखें, मसाले में मसाले को स्वाद में जोड़ें।
  • एक डबल बॉयलर में पकाया जाने वाला आमलेट निविदा और हवादार है। इसे चावल के कटोरे में पकाया जाना चाहिए।
  • दलिया बहुत स्वादिष्ट है और इसके सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखता है।
  • इस इकाई में, आप उन सब्जियों को पका सकते हैं जो उनके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं। आप सब्जियों को सलाद के लिए या एक अलग डिश के रूप में भी पका सकते हैं।
  • पनीर से व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।
  • आप एक केक सेंकना कर सकते हैं, लेकिन आपको पहले इसे पन्नी के साथ लपेटना होगा ताकि इसे अतिरिक्त नमी न मिले।
  • डबल बॉयलर में पकाया जाने वाले भोजन में सरगर्मी या मोड़ की आवश्यकता नहीं होती है।
  • इस उपकरण में उत्पाद चिपकते नहीं हैं।
  • एक डबल बॉयलर गर्मी को 20 मिनट तक स्टोर कर सकता है।

डबल बॉयलर में क्या नहीं पकाया जाना चाहिए

एक डबल बॉयलर, निश्चित रूप से, रसोई में एक बहुत ही आवश्यक वस्तु है, लेकिन इस उपकरण में सभी उत्पादों को पकाया नहीं जा सकता है। यदि आप मुख्य रूप से भाप ले रहे हैं, तो आपको यह जानना होगा कि:

  • आप इस इकाई में पास्ता नहीं बना सकते हैं - वे एक साथ चिपक जाएंगे।
  • यह मशरूम पकाने के लिए काम नहीं करेगा - वे कठोर हो जाएंगे और अपना स्वाद खो देंगे।
  • बीन्स पूरी तरह से नहीं उबलते हैं।
  • खाना पकाने के दौरान भोजन को नमक करने की आवश्यकता नहीं है, यह एक प्लेट पर करना बेहतर है। यदि आप अभी भी पकवान को नमक करने का फैसला करते हैं, तो आपको अधिक नमक का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसका कुछ हिस्सा, कंडेनसेट के साथ, पैन में जाएगा।

इस लेख में हमने न केवल एक डबल बॉयलर का उपयोग करने का तरीका बताने की कोशिश की, बल्कि खाना पकाने के रहस्यों और इसकी स्थापना के नियमों को भी बताया। उपरोक्त सभी से, यह समझना आसान है कि यह उपकरण बहुत उपयोगी और आवश्यक है। इसलिए, यदि आप अभी भी खरीदने या नहीं करने में संकोच कर रहे हैं, तो सभी संदेह छोड़ दें और अधिग्रहण करें!

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रसोई में डबल बॉयलर के लिए जगह चुनना

डबल बॉयलर के अपने सुरक्षा नियम हैं, जिनका चोटों और अन्य अप्रिय स्थितियों से बचने के लिए पालन किया जाना चाहिए। वे काफी सरल हैं, लेकिन वे आपको जलने या संपत्ति को नुकसान से बचाएंगे। उनके आधार पर, हम डिवाइस के लिए एक उपयुक्त स्थान चुनेंगे। तो, एक डबल बॉयलर का उपयोग कैसे करें:

  1. डबल बॉयलर एक सपाट कठोर सतह पर स्थापित किया गया है।
  2. एक स्टोव पर, एक स्टोव या वॉशस्टैंड के पास एक डबल बॉयलर लगाने की मनाही है। अत्यधिक गर्मी और स्प्रे चीजों को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं।
  3. स्टीम कुकर कॉर्ड को रखें ताकि न तो आप और न ही आपका बच्चा गलती से इसे छू सके और उपकरण पर दस्तक दे सके।
  4. पैन में पानी के बिना स्टीमर को चालू न करें। इस तथ्य के बावजूद कि कई फिलिप्स मॉडल पानी विरोधी स्विच से लैस हैं, हम इसे फिर से जांचने की सलाह नहीं देते हैं।
  5. काउंटरटॉप के किनारे के पास डबल बॉयलर न रखें। इस स्थिति में, डिवाइस गिर सकता है और इससे पहले कि आप चाहें, विफल हो सकते हैं।
  6. स्टीम कुकर फांसी की अलमारी या दीवारों के पास नहीं होना चाहिए। निवर्तमान गर्म भाप बहुत अच्छी तरह से लिबास के स्तरीकरण और वॉलपेपर या टाइल की लैगिंग का कारण बन सकता है।
  7. स्टीमर को अपने हाथों से स्पर्श न करें जबकि यह ऑपरेशन में है ताकि थर्मल बर्न न हो सके।
  8. डबल बॉयलर के ढक्कन को सावधानीपूर्वक उठाएं ताकि खुद को जला न सकें।

उचित स्टीमर लोड हो रहा है

एक डबल बॉयलर को ठीक से लोड करने के लिए, आपको हमेशा नीचे से शुरू करना होगा। फिर आपको गारंटी दी जाती है कि आप गलत नहीं होंगे और आपके व्यंजन ठीक से पक जाएंगे।

  1. सबसे पहले, पैन में बोतलबंद या फ़िल्टर्ड पानी डालें। नल के पानी में कई अशुद्धियां होती हैं जो हीटिंग तत्व पर पैमाने बना सकती हैं। बेशक, इसे उबालकर और ठंड से साफ किया जा सकता है, लेकिन शुद्ध किए गए पानी को तुरंत लेना बेहतर है।
  2. न्यूनतम और अधिकतम स्तर से ऊपर भरना आवश्यक है।एक नियम के रूप में, डिवाइस के 45 मिनट के संचालन के लिए पानी का अधिकतम भार पर्याप्त है। यह समय अधिकांश व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त है। कुछ टेफ़ल मॉडल में किसी भी समय पानी की एक अतिरिक्त टॉपिंग होती है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाती है। और फिलिप्स स्टीमर की एक संख्या में, पानी जोड़ने के लिए एक संकेत है।
  3. अगला कदम उत्पादों और अतिरिक्त नमी से घनीभूत इकट्ठा करने के लिए ड्रिप ट्रे स्थापित करना है। फिलिप्स के घरेलू उपकरणों में, ग्रिड बिल्कुल बीच में पैन से जुड़ा होता है। यहां आप सुगंधित जड़ी-बूटियों या मसालों को फ्यूमिगेट में डाल सकते हैं और तैयार व्यंजनों में एक तीखी सुगंध जोड़ सकते हैं।
  4. अंतिम चरण में, वे उत्पादों को बिछाते हैं, टाइमर सेट करते हैं और डबल बॉयलर चालू करते हैं। खाना पकाने के अंत में, एक सिग्नल लगेगा, और भाप कुकर खुद बंद हो जाएगा। टेफल, स्कारलेट, ब्रौन और फिलिप्स जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों के मॉडल में 20 मिनट तक गर्मी बनाए रखने का एक अतिरिक्त विकल्प है।

अब आप जानते हैं कि सिद्धांत में डबल बॉयलर का उपयोग कैसे करें। व्यवहार में इसका परीक्षण करने के लिए, हम अपने आप को कच्ची सब्जियां, मांस और अन्य उत्पादों को बाहर करने के नियमों से परिचित कराएंगे जो आप पकाएंगे।

उत्पाद बुकमार्क करने के नियम

इसके पूर्ववर्ती, मंट्टी, एक डबल बॉयलर के समान है, लेकिन इसमें सभी उत्पादों को उनके स्थान के बावजूद, एक ही समय में तैयार किया गया था। एक इलेक्ट्रिक उपकरण में, उत्पादों की खाना पकाने की गति बुकमार्क के स्तर पर निर्भर करती है: जितनी अधिक क्षमता होगी, उतने लंबे समय तक उत्पाद इसमें पकाया जाएगा।

औसतन, ऊपर के प्रत्येक स्तर के साथ खाना पकाने का समय 5 मिनट बढ़ जाता है।

यही है, तीसरे स्तर पर अंडे निचले पर 10 के बजाय 20 मिनट तक पकाना होगा। यदि आपको अलग-अलग समय अंतराल के साथ एक ही समय में कई व्यंजन पकाने की जरूरत है, तो ऊपरी स्तर पर डाल दें जो सबसे तेज़ पक रहे हैं।

खाना पकाने का समय कंटेनर में क्षैतिज लेआउट पर भी निर्भर करता है। किनारों पर, केंद्र में रखे उत्पादों की तुलना में तेजी से पकेंगे। इसलिए, डबल बॉयलर की दीवारों के करीब मांस या सब्जियों के बड़े टुकड़े रखे जाने चाहिए।

एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु उत्पाद संगतता है। मांस की गंध नहीं करने के लिए कॉटेज पनीर के साथ पकौड़ी के लिए, और मछली की गंध के लिए सेब चार्लोट, स्तर द्वारा उत्पादों को सही ढंग से बिछाने के लिए आवश्यक है। एक डबल बॉयलर में संवहन ऊपर से नीचे तक जाता है। इसलिए, एक विशिष्ट सुगंध वाले उत्पादों को निचले स्तर पर रखा जाना चाहिए, और बिना गंध, उदाहरण के लिए, अंडे, शीर्ष पर। यदि इसके विपरीत, आप आलू को मांस के रस में भिगोना चाहते हैं, तो इसे चिकन या सूअर का मांस के कटोरे में डालें।

उत्पाद प्रतिबंध

खाना पकाने के लिए रसोई में किसी भी घरेलू उपकरण की तरह, डबल बॉयलर की अपनी उत्पादों की अपनी सूची है जिन्हें इसमें रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सादृश्य से, जैसा कि एक पैन में यह खाना बनाना असंभव है, और एक तामचीनी पैन दूध में चावल दलिया जल जाएगा, इसलिए एक डबल बॉयलर पास्ता, मशरूम और फलियां ठीक से पकाने में सक्षम नहीं होगा। साथ ही अन्य उत्पादों को शर्त लगाने के लिए बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है।

यदि आप अभी भी पास्ता के साथ प्रयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप एक चिपचिपा चिपचिपा गांठ के साथ समाप्त हो जाएंगे जो थोड़ा खाद्य होगा और एक अप्रमाणित रूप होगा। मशरूम और फलियों को लगातार 3-4 घंटों के लिए पानी डालना होगा। और एक ही समय में वे कठोर होंगे और बाहर उबाल नहीं लेंगे।

इस घरेलू उपकरण में खाना पकाते समय, उसे नमक न डालें। एक प्लेट में सीधे ऐसा करना बेहतर है। यदि आप अभी भी ताजा भोजन नहीं बनाना चाहते हैं, तो नमक को सामान्य से थोड़ा अधिक उपयोग करने की आवश्यकता होगी। चूंकि भाप के संवहन के दौरान, घनीभूत होने के साथ, इसका एक हिस्सा अतिरिक्त नमी को इकट्ठा करने के लिए एक ट्रे में जाएगा।

भोजन प्रसन्नता

संभवतः सबसे पेचीदा बात यह पता लगाना है कि एक डबल बॉयलर उसी मेंटल मेकर की तुलना में सक्षम है जो हमने पहले उल्लेख किया था। मानक पकौड़ी, मेंथी, भाप कटलेट और मांस के अलावा, एक विद्युत उपकरण पका सकते हैं:

  1. एक जोड़े के लिए दलिया। इसके लिए, एक विशेष कंटेनर को किट में शामिल किया गया है।
  2. आलू और अन्य सब्जियां। उदाहरण के लिए, मकई या ब्रोकोली।
  3. आमलेट। अंडे के मिश्रण को एक कटोरे में डाला जाना चाहिए, जो तेल से भरा हो।
  4. पन्नी में मांस और मछली।
  5. बिस्कुट। आटा को अनाज के लिए एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए, पन्नी के साथ पंक्तिवाला। ऊपर से कंडेनसेट से पन्नी के साथ कवर करना न भूलें।

अच्छाइयों के बाकी व्यंजन आपको निश्चित रूप से निर्देश पुस्तिका या इंटरनेट पर मिलेंगे।

हमें उम्मीद है कि अब आपके पास डबल बॉयलर का उपयोग करने के तरीके के बारे में कोई अनसुलझे सवाल नहीं हैं। बेशक, प्रत्येक मॉडल के ऑपरेशन की अपनी बारीकियां हैं, हालांकि सभी डबल बॉयलर के लिए ऑपरेशन का सिद्धांत समान होगा।

साधन स्थापना

प्रत्येक स्टीमर का अपना निर्देश है जो अप्रिय चोटों से बचने में मदद करेगा और आपको सिखाएगा कि डिवाइस का सही उपयोग कैसे करें। स्थापना पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसका प्रदर्शन इस पहलू पर निर्भर करेगा:

  1. केवल एक सपाट और कठोर सतह पर उपकरण स्थापित करें।
  2. एक स्टोव के पास, एक स्टोव पर, या एक सिंक के पास एक डबल बॉयलर न रखें। गर्मी, साथ ही नमी, संरचनाओं को नुकसान पहुंचा सकती है।
  3. नाल के स्थान पर विशेष ध्यान दें। इसे सुरक्षित करें ताकि इसे चोट न पहुंचे।
  4. पानी के बिना कभी भी उपकरण चालू न करें। बेशक, विशेष रूप से परिष्कृत मॉडल एक लॉक फ़ंक्शन से लैस हैं, लेकिन एक साधारण मॉडल, उदाहरण के लिए, एलेनबर्ग बीवी -6175, बस बाहर जला देगा और अनुपयोगी हो जाएगा।
  5. डिवाइस को किनारे पर न रखें, क्योंकि आप गलती से इसे छूने का जोखिम उठाते हैं।
  6. दीवार या रसोई अलमारियाँ के करीब उपकरण स्थापित न करें, इससे उपकरण के संचालन में हस्तक्षेप हो सकता है और रसोई के फर्नीचर को नुकसान हो सकता है।

व्यक्तिगत चोट से बचने के लिए, बॉयलर को तब तक स्पर्श न करें जब तक कि यह काम खत्म न हो जाए। कवर हटाते समय सावधान रहें, क्योंकि भाप की एक मजबूत धारा आपकी त्वचा को नुकसान पहुंचा सकती है।

डबल बॉयलर के साथ काम करने के लिए सामान्य सिफारिशें

काम के लिए एक डबल बॉयलर को ठीक से इकट्ठा करने और तैयार करने के लिए, आपको वीडियो निर्देशों को संशोधित करने या नियमों के लंबे तालमेल को पढ़ने की आवश्यकता नहीं है। यह प्रक्रिया जटिल नहीं है और इसमें न्यूनतम समय लगता है। यह कुछ सिफारिशों का पालन करने के लिए पर्याप्त है:

  1. साफ पानी लें और इसे एक विशेष डिब्बे में भरें। यह केवल शुद्ध पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें अशुद्धियां नहीं होती हैं, जिसका अर्थ है कि यह आपके उपकरण को खराब नहीं करेगा।
  2. पानी को ठीक से भरने के लिए, यह फूस पर निशान का पालन करने के लायक है। सुनिश्चित करें कि पानी नीचे के निशान को छुपाता है, लेकिन शीर्ष पर अतिप्रवाह नहीं करता है। कुछ मॉडल पानी जोड़ने के एक समारोह से सुसज्जित हैं, लेकिन एलेनबर्ग बीवी श्रृंखला के पुराने डबल बॉयलर में यह विकल्प नहीं है। आपको यह याद रखना होगा कि अधिकतम भरण लगभग 40-45 मिनट के काम के लिए पर्याप्त है।
  3. अब अतिरिक्त नमी इकट्ठा करने के लिए ट्रे को स्थापित करें। एक तरह का जीवन हैक सुगंधित जड़ी-बूटियों या सुगंधित मसाले डालने के लिए होगा, जो डिश को एक सुखद सुगंध देगा।
  4. उपकरण के निचले हिस्से को इकट्ठा करने के बाद, आप भोजन रख सकते हैं, खाना पकाने का समय निर्धारित कर सकते हैं और डबल बॉयलर चालू कर सकते हैं।
  5. डिश तैयार होने के बाद, उपकरण आपको ध्वनि संकेत के साथ सूचित करेगा।

कई आधुनिक उपकरण टैंकों में गर्मी जमा कर सकते हैं 20 मिनट तक। लेकिन इसका दुरुपयोग न करें, क्योंकि एक ताजा पकवान हमेशा स्वादिष्ट होता है।

खाना पकाने का राज

कोई भी गृहिणी जानती है कि विभिन्न व्यंजन तैयार करने की तकनीक बहुत अलग हो सकती है। यह समझने के लिए कि इस या उस नुस्खा को कैसे पकाने के लिए, यह विचार करने योग्य है उत्पाद सुविधाएँ:

  1. उबले हुए मांस या पोल्ट्री के रूप में संभव के रूप में स्वादिष्ट होने के लिए, आपको उन्हें पन्नी में लपेटना चाहिए: सभी रस पकवान के अंदर रहेंगे।
  2. वही मछली के व्यंजन के लिए जाता है। पन्नी आपको पकवान की नाजुक सुगंध और स्वाद को संरक्षित करने की अनुमति देगा, और जोड़ा मसाले इसे मसालेदार और समृद्ध बना देगा।
  3. यह एक डबल बॉयलर ऑमलेट में पूरी तरह से निकलता है। वह उसकी हवादार और कोमल से बाहर आता है। इसमें सॉसेज और सब्जियां जोड़ें, और उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लें। इसे बनाने के लिए चावल के कप का उपयोग किया जाता है।
  4. अनाज के बारे में मत भूलना। एक डबल बॉयलर में पकाया जाता है, वे न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भी निकलते हैं।
  5. यह मत भूलो कि आप एक डबल बॉयलर और सब्जियों में पका सकते हैं। सभी लाभकारी पदार्थ उनमें जमा हो जाते हैं। आप सब्जियों को सलाद के लिए पका सकते हैं या उन्हें एक अलग डिश में पका सकते हैं।
  6. अपने आप को कॉटेज पनीर व्यंजनों की तैयारी से इनकार न करें। उबले हुए, वे सभी लाभकारी गुणों को बनाए रखेंगे, साथ ही एक अद्भुत स्वाद प्राप्त करेंगे। आप पुलाव, पकौड़ी या चीज़केक जैसे व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
  7. आप अपने आप को समय-समय पर स्वादिष्ट डेसर्ट के साथ खराब कर सकते हैं।
  8. आटा के व्यंजनों पर भी यही बात लागू होती है, एक डबल बॉयलर आपको इस मामले में मदद करेगा।
  9. आप बिस्किट या केक को बेक करने की भी कोशिश कर सकते हैं, लेकिन पेस्ट्री को पन्नी के साथ लपेटना न भूलें, ताकि उस पर अतिरिक्त नमी न पहुंचे।

बेकिंग पीज़ के लिए डबल बॉयलर का उपयोग करते समय सावधानी बरती जानी चाहिए। रसदार भरने से इनकार करना और मोटी और ठोस बनावट के साथ कुछ चुनना बेहतर है। उदाहरण के लिए, मांस या गोभी के साथ पाई।

सुविधाएँ और सिफारिशें

अपने उपकरणों को यथासंभव कुशलता से उपयोग करने के लिए, आपको हैंडलिंग में कई सूक्ष्मताओं पर विचार करना चाहिए। यह विशेष रूप से सच है बहु-स्तरीय स्टीमरजहां उत्पाद संगतता पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

  1. यदि आप एक ही समय में सब्जियां और मांस पकाते हैं, तो सब्जियों को ऊपरी डिब्बे में रखा जाना चाहिए, और निचले डिब्बे में मांस।
  2. यदि आपका स्तर घनीभूत ट्रे से सुसज्जित नहीं है, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऊपरी टियर से रस निचली टियर तक चलेगा, जिससे स्वाद का मिश्रण हो जाएगा।
  3. आपको समय का ध्यान रखने की जरूरत है, क्योंकि निचले स्तर पर रखे गए उत्पाद तेजी से पकेंगे।
  4. इसे या उस उत्पाद को तैयार करने में लगने वाला समय बहुत भिन्न हो सकता है, इसलिए आपको इस पर सावधानीपूर्वक निगरानी रखनी चाहिए।
  5. डबल बॉयलर में खाना पकाने के उत्पादों की एक विशेषता यह है कि उन्हें हस्तक्षेप करने या चालू करने की आवश्यकता नहीं है।
  6. एक और महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि उबले हुए उत्पाद जला नहीं करते हैं।

यदि आप व्यंजनों में सीज़निंग को जोड़ना पसंद करते हैं, तो आपको मसालों के लिए अपनी स्वाद और संतृप्ति को संरक्षित करने के लिए जेब का उपयोग करना चाहिए।

जैपर कुकवेयर की विशेषताएं

कंपनी (Zepter) Zepter ने उन उपभोक्ताओं के लिए अपने व्यंजन डिज़ाइन किए जो स्वस्थ भोजन में रुचि रखते हैं। उन्होंने अपने उत्पादों, उच्च-गुणवत्ता के लिए विशेष सामग्री का चयन किया। यह व्यंजन किस लिए प्रसिद्ध है?

  1. ज़ेप्टर सिस्टम को एकीकृत खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह अपने अद्वितीय कॉन्फ़िगरेशन के कारण संभव है, जिसमें कोई एनालॉग नहीं है।
  2. ऐसे पकवान में खाना बनाना एक डबल बॉयलर में खाना पकाने जैसा है। यह एक विशेष समापन प्रणाली के लिए संभव है जिसमें ढक्कन के केंद्र में सभी घनीभूत एकत्र किया जाता है और दीवारों के साथ पैन के नीचे वापस आ जाता है।
  3. जैपर एक थर्मल मॉनिटरिंग सेंसर से लैस है, जो आपको यह देखने की अनुमति देता है कि व्यंजन उपयोग के लिए तैयार हैं। इसके अलावा, यह प्रणाली आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को ट्रैक करने और यह जानने के लिए अनुमति देती है कि यह कब समाप्त होगा।
  4. एक विशेष प्रणाली के लिए धन्यवाद, आप कभी भी पैन के हैंडल पर जल नहीं पाएंगे, क्योंकि वे हमेशा ठंडे रहते हैं।
  5. इस तथ्य के कारण कि व्यंजनों की दीवारें नीचे की तुलना में मोटी होती हैं, वे अधिक धीरे-धीरे गर्म होते हैं, जिससे गर्म हवा का प्रवाह होता है, और ऐसे पैन में खाना पकाने के लिए एक डबल बॉयलर में खाना पकाने के लिए तुलनीय हो जाता है।

ज़ेप्टर कुकवेयर की मुख्य विशेषता यह है कि आप न केवल तेल के बिना, बल्कि डबल बॉयलर में भी स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं। यह आपको इस तथ्य के बारे में चिंता करने की अनुमति नहीं देता है कि डिश पानी से बाहर हो जाएगा।

डबल बॉयलर का उपयोग करना मुश्किल नहीं है, सबसे महत्वपूर्ण बात, सुरक्षा सावधानियों का पालन करना है। यदि आप संदेह में हैं कि क्या इस तरह के उपकरण को खरीदना है, तो उत्तर स्पष्ट है - हाँ, यह है। इसकी मदद से, आप कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं जो न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि स्वस्थ भी होंगे।

डबल बॉयलर के साथ काम करने की विशेषताएं

एक डबल बॉयलर एक सरल लेकिन बेहद असुरक्षित उपकरण है। इसमें खाना पकाने के क्रम में एक सौ डिग्री के तापमान पर होता है, इसलिए, यदि लापरवाही से इस्तेमाल किया जाता है, तो भाप के साथ मामूली संपर्क भी जलता है।

डबल बॉयलर में खाना पकाना उच्च तापमान पर होता है। सावधानी बरतें।

सुरक्षित संचालन सुनिश्चित करने के लिए, डबल बॉयलर को सही ढंग से स्थापित करना और इसका उपयोग करते समय कई आवश्यकताओं का पालन करना आवश्यक है:

  • 1) जिस सतह पर डिवाइस स्थित है वह स्तर होना चाहिएबिना झुकाव के। अन्यथा, उत्पादों के विस्थापन और परिणामस्वरूप, उनकी आंशिक तैयारी, और भाप के निर्माण के लिए पानी का असमान वितरण दोनों संभव है, जिससे हीटिंग तत्व का आंशिक रूप से अधिक गरम होना और पूरे उपकरण की विफलता हो सकती है।
  • 2) स्टोव और सिंक के बगल में एक डबल बॉयलर स्थापित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पहले मामले में, यह ज़्यादा गरम हो सकता है, जो डिवाइस के ऑपरेटिंग मोड और अन्य खराबी का उल्लंघन कर सकता है। सिंक को सभी घरेलू उपकरणों के साथ पास के लिए उसी कारण से बचा जाना चाहिए: बाहर से काम करते समय डबल बॉयलर पर पानी नहीं मिलना चाहिए - इससे शॉर्ट सर्किट हो सकता है।
  • 3) डिवाइस के तारों को काउंटरटॉप के कामकाजी पक्ष से लटका नहीं होना चाहिए। बच्चों की उपस्थिति इस आइटम को प्रभावित नहीं करती है, आप खुद अनजाने में उन पर पकड़ कर सकते हैं और आपके पीछे डिवाइस खींच सकते हैं। यदि यह गिरता है, जब चालू होता है, तो आप भोजन, फर्नीचर और फर्श को नुकसान, डिवाइस को नुकसान और कई जलने की उम्मीद कर सकते हैं। दीवार को तारों को हटाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन आप डिवाइस के संचालन की महत्वपूर्ण रूप से रक्षा कर सकते हैं।
  • 4) ऑपरेशन के दौरान, भाप बॉयलर बड़ी मात्रा में गीला भाप का उत्सर्जन कर सकता है, इसलिए इसे स्थापित करते समय, इसके ऊपर क्या है, इस पर ध्यान दें: यदि हैंगिंग अलमारियाँ शीर्ष पर स्थित हैं, तो उपकरण को किसी अन्य स्थान पर स्थानांतरित करना बेहतर होता है, क्योंकि लगातार उपयोग से रसोई के सेट के ऊपरी हिस्से का अपरिहार्य विरूपण होगा। उसी कारण से, दीवारों के खिलाफ स्टीमर को झुकाव न करें - इससे वॉलपेपर की टुकड़ी हो सकती है।

निर्देशों को पढ़ने के लिए उपेक्षा न करें - केवल एक विशेष मॉडल के संचालन की बारीकियां इसमें पूरी तरह से सुसज्जित हैं।

डबल बॉयलर का उपयोग कैसे करें

किसी भी घरेलू उपकरण का उपयोग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह और तार बरकरार हैं। यदि दोष हैं, तो आपको इसे जोखिम में नहीं डालना चाहिए और डबल बॉयलर चालू करना चाहिए - तुरंत मास्टर से संपर्क करना बेहतर है। डिवाइस की उत्कृष्ट स्थिति के साथ, आप सुरक्षित रूप से खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

प्रत्येक डबल बॉयलर इसके संचालन के निर्देशों के साथ है। इसके पढ़ने की उपेक्षा न करें: यह अप्रिय मामलों से बचने में मदद करेगा, साथ ही व्यंजनों के गुल्लक को समृद्ध करेगा।

विभिन्न कंपनियों और मॉडलों के उपयोग में कुछ अंतर हैं, लेकिन वे मुख्य रूप से उपलब्ध मोड और सेटिंग्स से संबंधित हैं। अन्यथा, वे एक सामान्य सिद्धांत के अनुसार काम करते हैं।

डबल बॉयलर में पानी कैसे डालें

ऑफ स्टेट में पैन में पानी डाला जाता है। बोतलबंद या फ़िल्टर्ड पानी को प्राथमिकता देनी चाहिए। आप फार्मेसी से डिस्टिलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डबल बॉयलर बहुत अधिक पानी की खपत करता है, और यह लागत को काफी प्रभावित करेगा। इसकी कठोरता के कारण, डिवाइस पर पानी के पत्तों के पैमाने को टैप करें, जिसे उचित संचालन के लिए नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए।

आप एक विशेष परीक्षण खरीदकर पानी की कठोरता का पता लगा सकते हैं। 2-3 के मूल्य के साथ, डबल बॉयलर में उपयोग के लिए नल का पानी उपयुक्त है।

कुछ मॉडल ऑपरेशन के दौरान पानी जोड़ने के एक समारोह से लैस हैं। एक ध्वनि संकेत इस क्रिया की आवश्यकता की घोषणा करता है। एक महत्वपूर्ण जल स्तर पर, अधिकांश स्टीमर स्वतः बंद हो जाते हैं, हालांकि, यह फ्यूज पुराने और बहुत सस्ते मॉडल में उपलब्ध नहीं है। यदि आपके पास इन उपकरणों में से एक है, और आपने अभी तक इसे पूरी तरह से महारत हासिल नहीं की है, तो बेहतर है कि काम कर रहे डिवाइस को बिना उपयोग के न छोड़ें।

डबल बॉयलर में उत्पादों को कैसे लोड किया जाए

डबल बॉयलर में तापमान वितरण और संवहन में कई विशेषताएं हैं जिन्हें खाना पकाने पर ध्यान देना चाहिए।

डिवाइस में, एक नियम के रूप में, स्तरों के कई स्तरों। ऊपरी हिस्से में, उच्च तापमान के कारण, निचले - धीमे में उत्पादों को सबसे जल्दी पकाया जाता है।यदि आप प्रक्रिया में सामग्री को अधिभारित करने की योजना बनाते हैं, तो ऊपरी स्तर पर आपको उस जगह की आवश्यकता होती है जो सबसे जल्दी तैयार होती है। इस मामले में, आपको बस एक टियर निकालने की आवश्यकता होगी।

यदि एक ही समय में भोजन पकाने के लिए आवश्यक है, तो उत्पादों को रखा जाना चाहिए ताकि शीर्ष पर अधिक खाना पकाने का समय हो, जो उच्च तापमान के कारण कम हो जाएगा, और नीचे, इसके विपरीत, सबसे तेज़।

गंधों का संवहन विपरीत सिद्धांत पर काम करता है: वे नीचे से ऊपर की ओर होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है जब tiering। कुछ मामलों में, गरमागरम गंध के संचय से बचा जाना चाहिए, हालांकि, इस पर लाभदायक रूप से खेलना संभव है: उदाहरण के लिए, आलू के नीचे मांस रखें, और फिर बाद में ओवन में पकाते समय अपने अद्वितीय स्वाद का अधिग्रहण करेंगे।

टियरस लगाते समय, रस की निकासी के बारे में मत भूलना। दुर्लभ मॉडल विशेष बहिर्वाह से सुसज्जित हैं, इसलिए आपको उदाहरण के लिए, मीठे केक के ऊपर मांस रखना चाहिए।

बेहतर खाना पकाने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, वे पोल्ट्री मांस और मछली को शामिल करते हैं ताकि उन्हें अपने रस में पकाया जाए। पन्नी के साथ कवर करने के लिए, वे पीज़ बनाने का भी सहारा लेते हैं - इससे उन्हें संक्षेपण से बचाने में मदद मिलती है।

डबल बॉयलर कैसे शुरू करें: कदम से कदम निर्देश

सामान्य समावेश निर्देश सरल है, और इसे ध्यान के अलावा बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है। एक नियम के रूप में, इसमें निम्नलिखित कार्यों की सूची शामिल है:

  1. पैन में पानी डालना (न्यूनतम से ऊपर, लेकिन अधिकतम स्तर से नीचे - यह डिवाइस के संचालन के 30-40 मिनट के लिए पर्याप्त है),
  2. घनीभूत संग्रह के लिए एक टैंक की स्थापना (यदि कोई हो),
  3. टीयर में उत्पादों का वितरण,
  4. समय सेटिंग
  5. शामिल किए जाने के।

यह मत भूलो कि कुछ मामलों में ऑपरेशन के दौरान अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है।

गैस पर डबल बॉयलर का उपयोग कैसे करें

एक गैस डबल बॉयलर एक बहु-स्तरीय पैन है। इसके नाम के बावजूद, इसका उपयोग इलेक्ट्रिक स्टोव पर भी किया जा सकता है। ऐसे स्टीमर की कीमत उसके रिश्तेदारों की तुलना में बहुत कम है।

पानी बहुत नीचे तक डाला जाता है, और उत्पादों को टियर के ऊपर रखा जाता है। यह हमेशा की तरह बहुत ही समान है, हालांकि, गैस के मामले में ऑपरेशन में कुछ अंतर:

  • जल स्तर उत्पादों की तुलना में कम होना चाहिए,
  • पानी बहुत तेजी से उबलता है
  • सभी उत्पादों के लिए उपयुक्त नहीं है।

इस तरह के पैन के महत्वपूर्ण नुकसान इलेक्ट्रिक समकक्ष की तुलना में कम दक्षता वाले हैं, समय और स्वाद में भिन्न होने वाले उत्पादों के संयोजन में काम करने की मात्रा और जटिलता।

डबल बॉयलर में क्या नहीं किया जा सकता है

इसकी बहुमुखी प्रतिभा के बावजूद, कुछ स्टीमर उत्पादों को ठीक से पकाने में सक्षम नहीं हैं। इनमें शामिल हैं:

  • पास्ता: परिणाम आटा की एक unappetizing गेंद है,
  • मशरूम: बहुत कड़ा होगा
  • फलियां: पानी की लगातार आपूर्ति 3-4 घंटों के लिए आवश्यक है।

एक डबल बॉयलर ने बहुत से गृहिणियों के जीवन को सुविधाजनक बनाया। इसमें खाना बनाना आसान और तेज़ है, खासकर जब उत्पादों के सही संयोजन और व्यवस्था के कौशल में महारत हासिल होती है। डिवाइस निषेधात्मक लागत में भिन्न नहीं होता है, इसलिए जो कोई भी उचित पोषण के लिए कॉन्फ़िगर किया गया है वह इसकी अनुमति दे सकता है।